南方日报讯(记者/欧志葵)66项新乳品国家标准正式出台,中国乳业“安全”升级。记者昨日从卫生部获悉,经第一届食品安全国家标准审评委员会审查,《生乳》等66项新乳品安全国家标准已正式颁布,其中包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。其中《婴儿配方食品》等婴幼儿食品安全标准将于2011年4月1日起实施。对于这一系列国家标准的出台,昨天国内多家乳业表示欢欣。专家指出,上述标准的出台基本解决现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题,形成统一的乳品安全国家标准体系,“国家乳品安全与国际接轨,又迈进一步”。

　　据了解,此前国内乳品标准繁多,多头管理混乱,有些标准之间还出现互相矛盾之处。2008年爆发的三聚氰胺事件,促使国家对乳品安全高度关注,并立即展开乳品安全标准清理工作。昨天,卫生部表示,现已完成乳品安全国家标准清理工作,形成了统一的乳品安全国家标准体系。

　　卫生部表示,与以往乳品标准比较,新乳品安全国家标准突出安全性要求,突出与人体健康密切相关的限量规定；同时,新乳品安全标准以食品安全风险监测和评估数据为依据,确保标准的科学性,并兼顾行业现实和发展需要,确保了标准的实用性。此外,新标准还整合现行乳品标准,扩大标准的覆盖范围。

亮点三聚氰胺“零容忍”

　　值得关注的是,新乳品安全标准对婴幼儿食品标准进行了系统修订,将原有的11项婴幼儿食品标准整合为4项,基本涵盖各类婴幼儿食品。卫生部表示,“婴幼儿食品安全标准修订既要确保产品安全性,也要满足婴幼儿营养需要”。

　　这一点,可从新标准中对三聚氰胺的管理变化窥见一斑。此前,在2008年10月,卫生部质检总局等曾联合公布了关于乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值规定的公告。当时该公告规定,婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg/kg。液态奶、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg。但记者从此次正式公布的新标准中看到,“不再设置三聚氰胺相关规定”。

　　中国乳业专家王丁棉表示,这意味着国家对三聚氰胺物质从“允许限量添加”更改为“不允许添加”,“从默许存在到零容忍”。王丁棉认为,这条款的设定比之前的规定,“更科学、更合理,也更安全”。对此,昨天包括伊利、澳优、美赞臣、三元、多美滋在内的乳品企业也表示赞同。多家乳企称,之前的临时限用标准给三聚氰胺这个违禁物质一个合法的身份；新乳品标准作为国家级常态标准,不应该将三聚氰胺纳入合法添加的范畴。否则,将是我国食品安全标准水平的倒退。“不允许添加,才是正常的。”

　　有乳业专家认为,新乳品安全标准体系对原有的标准进行了整合,这有利于管理乳品产业,也将有利于促进产业健康发展。同时,新标准也注重技术方面的规范,使我国乳品标准与国际接轨,再推前了一步。